Tag: pasta
Pasta al Limone (5 Portionen)
Ich glaube das ist sie nun, das ist die Version oder Variante der Pasta al Limone, die mir persönlich am besten gefällt bisher. Gut, es könnte auch schlicht und ergreifend einfach daran liegen, dass mehr Geschmacksträger, also Fett, in verschiedener Formen. Für die “schlanke Linie” ist das hier also nichts. Aber nachdem Menschen nun mal...
Nudel-Kohlrabi Salat (10 Portionen)
Dieses Rezept hier habe ich mir von der Sendung "Viel für wenig – Clever kochen mit Björn Freitag" angeschaut. Dieser Salat ist in der originalen Variante von Julia Foß. Der Kohlrabi im Salat hat mir sehr gut gefallen. Von den Radieschen kam auch wieder das Grün genauso in den Salat. Warum denn auch nicht. Zum...
Pasta mit grünem Spargel und Gorgonzolasauce (4 Portionen)
Meistens gelingt es mir ganz gut meine Gelüste nach bestimmten Lebensmitteln oder Geschmäckern vorher zu sehen. Und entsprechend plane ich auch immer wieder genau diese Lieblingssachen ein. Zugegeben, hier hat das nicht ganz so geklappt, weil mir an einem Donnerstag vorher schon sehr nach Gorgonzola war und ich diese Pasta hier aber erst in der...
Pasta al limone, ricotta e basilico – Pasta mit Zitrone, Ricotta und Basilikum (4 Portionen)
An diesem Rezept habe ich mich vor Jahren schon mal versucht. Damals noch einfacher, also wirklich nur Pasta, Zitronensaft und -abrieb und Ricotta. Ich weiß noch, dass ich mich damals schon gewundert habe, wieso diese Pasta so gemocht wird. Ich fand das ok, aber nicht mehr. Dennoch war nun letztens ein neuer Versuch dran. Vielleicht...
Pasta mit Thunfisch-Tomaten Sauce (5 Portionen)
Also eigentlich habe ich in meinem Vorrat noch ein paar Dosen Thunfisch in Tomatensauce, die genau für so ein Pastagericht, was ich mir dieses mal zubereitet habe, gedacht sind. Der Haken daran ist nur einfach, dass ich diese Dosen nicht sonderlich gut finde und so liegen diese Dosen weiterhin im Vorrat herum und warten auf...
Creamy Bell Pepper Alfredo Sauce
A creamy red pepper pasta dish with sautéed peppers, garlic, wine and cheese, brightened with lemon and finished with a hint of nutmeg.
Creamy Bell Pepper Alfredo Sauce
A creamy red pepper pasta dish with sautéed peppers, garlic, wine and cheese, brightened with lemon and finished with a hint of nutmeg.
Das Zackzack-Rezept (11): Spaghetti mit Salbeibutter
Gnocchi mit Salbeibutter gehören zu meinen absoluten Lieblingsgerichten, hauptsächlich wegen der Salbeibutter. Warum ich bis vorgestern allerdings noch nie auf die Idee gekommen bin, mir die…
Spaghetti alla calabrese
Das schöne an meinen Lieblingsgerichten ist, dass ich so viele davon habe. Pasta zum Beispiel gehört in fast allen Variationen dazu. Selbst wenn der Kühlschrank leergefegt ist – Spaghetti, Knoblauch…
Schnelltest: Neue Aldi-Pasta (Update)
Ich komme in den letzten Tagen nicht so richtig zum Bloggen, aber diesen Hausfrauentipp muss ich unbedingt loswerden: Bei Aldi (Nord) habe ich vorgestern im Kühlregal neue Pasta entdeckt und gekauft…
Spaghetti al sugo di pomodoro al forno con acciughe
Oder: Spaghetti mit Ofen-Tomatensauce Obwohl es Tomaten das ganze Jahr über gibt, schmeckt dieser Ofen-Sugo nur im Sommer richtig gut, wenn es auf dem Markt heimische Tomaten gibt, vom Gemüsebauern…
Soffritto
Ein Soffritto ist kein Gericht, sondern die Basis vieler Pasta-Saucen und Schmorgerichte. Hauptbestandteile sind – zu etwa gleichen Teilen – Staudensellerie, Karotten und Zwiebeln. Als Ergänzung kann…
Das Zackzack-Rezept (7): Spaghetti Aglio e Olio
Die Zutaten für Spaghetti Aglio e Olio hat man eigentlich immer im Haus. Wenn unverhofft mal hungrige Gäste hereinschneien, müssen Sie also nicht in Panik verfallen – mit dieser köstlichen Pasta…
Eine der leckersten Tomatensaucen der Welt
Diese Tomatensauce kann man warm zu Pasta, zu Gnocchi, oder kalt zu Vorspeisen (kalter Rosmarinbraten!) und Ciabatta essen. Normalerweise bevorzuge ich frische Zutaten, aber bei Tomaten kann man –…
Pasta-Fast food: Tagliatelle mit Erbsen und Parmaschinken (Update)
Zutaten für 1 Person 100 g tiefgefrorene Bio-Erbsen 150 g frische Tagliatelle 2 oder 3 Scheiben Parmaschinken Olivenöl frischer Parmesan Salz, Pfeffer Zubereitung Die tiefgefrorenen Erbsen mit kaltem…
Pasta-Fast food: Käsetortellini mit Salbeischinken
Manchmal hat man wenig Zeit zum Kochen. Dass man deshalb aber nicht gleich in ein Fast food-„Restaurant“ gehen muss, zeige ich in loser Folge mit Rezepten, deren Zubereitung nicht länger als 15-20…
Spaghetti Carbonara
Die älteren werden sich noch an den Spliff-Hit („… e una Coca Cola“) erinnern, in dem auch ich das erste Mal von diesem Gericht hörte. Aber jedes Mal, wenn ich bei einem „deutschen“ Italiener…
Pesto alla genovese
Was im Sommer bei mir so gut wie immer im Kühlschrank steht, ist eine Mojo oder ein Pesto – selbstverständlich eigenhändig zubereitet. Mojos passen gut zu gegrilltem Fisch oder Fleisch, mit einem…
Spaghetti alla puttanesca
Diese köstlichen Spaghetti sind superschnell gemacht – länger als die Kochzeit für die Nudeln dauert das ganze nicht. Angeblich rührt der Name (auf Hurenart) daher, dass italienische Prostituierte…
Spicy Meatballs
Es wird ein Werbespot gedreht. Ein älterer Mann, unverkennbar Italo-Amerikaner, sitzt an einem mit einer rotkarierten Tischdecke gedeckten Tisch vor einem Teller Spaghetti mit spicy Meatballs…
Cappelletti alla Pentecoste
Weil ich letzte Woche nicht so richtig mitbekommen hatte, dass Pfingsten doch schon dieses Wochenende war, spielte der heutige Montag bei meinen Freitagseinkäufen keine Rolle. Aus dem, was…
Porco Penne
Für zwei Personen. Wasser aufsetzen und Penne kochen. 150 g fetten Speck bei mittelgroßer Hitze in einer gusseisernen Pfanne auslassen. Zwei in Streifen geschnittene Schalotten (keine Zwiebeln!) und…